Why is greenhouse strawberry grown on suspended gutters?

Picking at waist height instead of ground level, and a root zone entirely under control. Strawberry is a labour-intensive crop, and the gutter system exists as much to make picking sustainable as to manage water and salt for a crop that is sensitive to both.

What separates everbearing from seasonal strawberry types?

How the plant is triggered to flower. Everbearing types crop over an extended period and are the basis of the Dutch fresh crop under glass. Seasonal types follow a short-day rhythm and deliver a concentrated harvest into a defined window. Each is planned as its own crop, because a continuous picking rhythm and a peak week ask different things of labour, cooling and pack capacity.

Why grow strawberry under glass rather than in the field?

Timing and consistency of grade. A protected crop supplies the market in weeks the open ground cannot reach, and a controlled root zone lets fruit quality hold across a long picking period rather than flushing and fading.

Crops · Fruiting vegetable

Strawberry.

Un petit fruit cultivé à hauteur de travail, sur des gouttières à recirculation.

Cultiver fraises sous verre Les variétés

Start with the end product

Fruit worth picking.
A market ready for it.

The buyer specification comes before a growing system: fruit quality, pack format and the delivery window determine what the crop must achieve.

Flavour and appearance

Agree ripeness, flavour, colour, shape and acceptable defects. Fruit that misses the required grade is not equivalent to saleable harvest.

Firmness and handling

Match picking maturity and firmness to the route to market. Pack design, handling and cooling are part of preserving the fruit after harvest.

A season the operation can supply

A short selling window and an extended supply programme create different planting and workload plans. Start with the required delivery period, then test its cultivation feasibility.

The crop programme

A flowering type
is not a harvest calendar.

Plant preparation and the growing strategy determine how the chosen type is used. These programme descriptions need local dates and cultivar-specific management.

Fresh planting · verse teelt

A fresh planting programme starts with a new crop of prepared plants. Plant availability, chilling history and greenhouse conditions determine when it can enter production.

Overwintered crop · doorteelt

An autumn crop can be retained through winter for a spring harvest. This is a crop strategy, not the same thing as an everbearing variety. Rest, regrowth and separate harvest periods belong in the schedule.

Repeat-fruiting programme

Everbearing types form new flower trusses during production, subject to cultivar and growing conditions. Repeated harvest can still have peaks and gaps. Lighting and climate control need to match the intended season.

A business may combine programmes across compartments or planting dates to extend supply. That does not mean every plant produces continuously.

Climate and season

The season is part
of the design.

Choose the intended harvest period before specifying the climate systems. A greenhouse changes the growing environment; it does not remove seasonal limits.

Light and crop balance

Available light changes through the season. Flowering, leaf growth and developing fruit place different demands on the crop. Plant preparation and crop load need to fit the light available during production.

Temperature and flowering

Flower initiation responds to temperature and day length in a cultivar-dependent way. Seasonal and repeat-fruiting labels alone are insufficient for a crop schedule. Excessive warmth also affects fruit quality.

Humidity and water

Humidity control, air movement and crop hygiene help manage the conditions for disease. Heating, ventilation and screens interact with crop temperature, moisture and energy use. Root-zone water management remains a separate task.

How glasshouse strawberries are grown

A gutter supports the crop.
The substrate holds the roots.

In a container-based system, rigid plastic growing troughs sit on suspended or supported gutters. Drippers supply the substrate; the gutter collects the drainage.

Suspended gutter

The greenhouse carries the hanging system. A supported tabletop is another arrangement. Loads and working height belong in the structural design.

Rigid plastic trough

The growing container, or bak, holds the substrate. Container feet, drainage openings and the gutter profile must fit together.

Drip-fed substrate

A drip line delivers nutrient solution through emitters. Excess solution drains from the container into the collection system.

The work behind the fruit

Organise for the picking
day, not just the planting day.

A useful growing plan connects crop care to the movement of saleable fruit.

Prepare and establish

Mother plants supply runner tips, which are rooted and raised into planting material. Nursery irrigation and spacing differ from the fruiting crop. Agree plant format, preparation, chilling or storage history and delivery condition.

Care and pick

Plant establishment, runner and leaf management, crop observation and repeated picking each need an operating routine. Plan access for workers and collection equipment before selecting gutter height or support.

Grade, cool and deliver

Grade fruit against the buyer’s specification and avoid injury during handling. Prompt cooling and a continuous cold chain protect quality. Peak picking, packing and cooling demand should be planned together.

Automation should address a defined task: irrigation control, internal transport or handling. Labour savings and staffing levels need measured work rates from the intended operation.

Cueillie mûre, ou pas la peine d’être cueillie

La fraise contient plus de vitamine C que la plupart des fruits du rayon, et presque toute cette vitamine se met en place dans les derniers jours sur la plante. Le sucre aussi, l’arôme aussi, et la couleur qui donne au fruit l’air d’en valoir la peine. Une fraise ne s’améliore pas après la cueillette. Elle ne fait que dépenser ce qu’elle a déjà.

Il ne reste alors qu’une option au fruit lointain : cueillir tôt et ferme. Un fruit coupé avant maturité survit au trajet et arrive rouge, parce que l’épiderme se colore que la chair achève sa maturation ou non. Ce qui n’arrive jamais, c’est la saveur et la teneur en vitamines que les derniers jours auraient apportées. La baie est aussi parmi les produits les plus périssables de la chaîne du frais : ce qui n’est pas mangé vite est jeté.

Une serre proche du marché répond aux deux problèmes à la fois. Le fruit peut être cueilli à pleine maturité parce que la distance est courte, et il peut être cueilli pendant des mois où le plein champ est nu. C’est pourquoi la fraise protégée existe comme culture commerciale, et c’est le cas le plus net de toute la gamme des cultures en faveur d’une production proche de ceux qui la mangent.

Valeurs nutritionnelles

Fraises, crues

Pour 100 g

Énergie: 32 kcal
Matières grasses: 0.3 g
Glucides: 7.68 g
dont sucres: 4.89 g
Fibres: 2 g
Protéines: 0.67 g
Sodium: 1 mg
Potassium: 153 mg
Vitamine C: 58.8 mg

Source : USDA FoodData Central, FDC 167762

Quel type de strawberry ?
Les catégories commerciales.

Des fruits frais dans la bonne fenêtre de marché. La catégorie que vous vendez détermine la charge de plante, le rythme de récolte et la serre.

Everbearing Strawberries

Everbearing strawberry flowers and fruits repeatedly, supplying a market across a long window rather than a single flush.

Seasonal Strawberries

Seasonal strawberry flowers in response to day length and produces a concentrated crop for a defined market window.

La fraise sous verre n’est pas la même proposition que la fraise en plein champ : la culture est conduite sur gouttières suspendues à hauteur de travail, cueillie debout, et livrée au marché pendant des semaines que la pleine terre ne peut pas atteindre. La prime tient à ce calendrier et à la régularité du classement. C’est aussi une culture exigeante en main-d’œuvre, et le système de gouttières existe autant pour rendre la cueillette tenable que pour maîtriser la zone racinaire.

Ce que la culture demande

La culture sur gouttières suspendues remplies de substrat place la zone racinaire entièrement sous contrôle et permet de collecter et de recirculer l’eau de drainage. Cela compte pour une culture aussi sensible au sel et à la disponibilité en eau au moment de la fructification, et c’est la raison pour laquelle une fraise protégée tient la qualité sur une longue période de cueillette au lieu de produire une vague puis de s’éteindre.

Remontante ou non remontante

Les deux systèmes commerciaux se distinguent par la façon dont la floraison est déclenchée chez la plante. Les types remontants produisent sur une période étendue et forment la base de la culture néerlandaise de fraise fraîche sous verre. Les types non remontants suivent un rythme de jours courts et livrent une récolte concentrée dans une fenêtre définie. Chacun se planifie comme une culture à part entière, parce qu’un rythme de cueillette continu et une semaine de pointe ne demandent pas la même chose à la main-d’œuvre, au refroidissement et à la capacité de conditionnement.

DutchGreenhouses® spécifie la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour du système fraise retenu, de sa fenêtre de cueillette et du climat local, afin que la qualité du fruit tienne sur toute la période et pas seulement sur la première vague. Contactez-nous pour planifier une serre à fraises.

La serre derrière fraises

Fraises sous verre.

Gouttières surélevées avec substrat

La disposition des gouttières, l’espacement des plants et les circuits de récolte suivent la fenêtre de récolte et votre plan de main-d’œuvre.

PRODUCTION

Des fruits frais dans la bonne fenêtre de marché.

SYSTÈME

Gouttières surélevées avec substrat.

MARCHÉ

Tenez compte du calibre commercialisable, de la main-d’œuvre de récolte, du conditionnement et du délai de livraison.

GrowPro Expert · ½–2 acres

Expert Hydroponic Greenhouse Series

Une structure définie pour l’hydroponie de production. La culture détermine le système de culture, la stratégie climatique et l’organisation de la récolte.

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GrowPro Plus · 2–8 acres

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Notre plus grande gamme standard. Adaptez la surface de culture plus importante à la demande de la culture, à la main-d’œuvre, aux réseaux et au marché que vous comptez approvisionner.

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