Why is greenhouse strawberry grown on suspended gutters?

Picking at waist height instead of ground level, and a root zone entirely under control. Strawberry is a labour-intensive crop, and the gutter system exists as much to make picking sustainable as to manage water and salt for a crop that is sensitive to both.

What separates everbearing from seasonal strawberry types?

How the plant is triggered to flower. Everbearing types crop over an extended period and are the basis of the Dutch fresh crop under glass. Seasonal types follow a short-day rhythm and deliver a concentrated harvest into a defined window. Each is planned as its own crop, because a continuous picking rhythm and a peak week ask different things of labour, cooling and pack capacity.

Why grow strawberry under glass rather than in the field?

Timing and consistency of grade. A protected crop supplies the market in weeks the open ground cannot reach, and a controlled root zone lets fruit quality hold across a long picking period rather than flushing and fading.

Crops · Fruiting vegetable

Strawberry.

Beerenobst in Arbeitshöhe, auf Rinnen, die rezirkulieren.

erdbeeren unter Glas anbauen Die Sorten

Start with the end product

Fruit worth picking.
A market ready for it.

The buyer specification comes before a growing system: fruit quality, pack format and the delivery window determine what the crop must achieve.

Flavour and appearance

Agree ripeness, flavour, colour, shape and acceptable defects. Fruit that misses the required grade is not equivalent to saleable harvest.

Firmness and handling

Match picking maturity and firmness to the route to market. Pack design, handling and cooling are part of preserving the fruit after harvest.

A season the operation can supply

A short selling window and an extended supply programme create different planting and workload plans. Start with the required delivery period, then test its cultivation feasibility.

The crop programme

A flowering type
is not a harvest calendar.

Plant preparation and the growing strategy determine how the chosen type is used. These programme descriptions need local dates and cultivar-specific management.

Fresh planting · verse teelt

A fresh planting programme starts with a new crop of prepared plants. Plant availability, chilling history and greenhouse conditions determine when it can enter production.

Overwintered crop · doorteelt

An autumn crop can be retained through winter for a spring harvest. This is a crop strategy, not the same thing as an everbearing variety. Rest, regrowth and separate harvest periods belong in the schedule.

Repeat-fruiting programme

Everbearing types form new flower trusses during production, subject to cultivar and growing conditions. Repeated harvest can still have peaks and gaps. Lighting and climate control need to match the intended season.

A business may combine programmes across compartments or planting dates to extend supply. That does not mean every plant produces continuously.

Climate and season

The season is part
of the design.

Choose the intended harvest period before specifying the climate systems. A greenhouse changes the growing environment; it does not remove seasonal limits.

Light and crop balance

Available light changes through the season. Flowering, leaf growth and developing fruit place different demands on the crop. Plant preparation and crop load need to fit the light available during production.

Temperature and flowering

Flower initiation responds to temperature and day length in a cultivar-dependent way. Seasonal and repeat-fruiting labels alone are insufficient for a crop schedule. Excessive warmth also affects fruit quality.

Humidity and water

Humidity control, air movement and crop hygiene help manage the conditions for disease. Heating, ventilation and screens interact with crop temperature, moisture and energy use. Root-zone water management remains a separate task.

How glasshouse strawberries are grown

A gutter supports the crop.
The substrate holds the roots.

In a container-based system, rigid plastic growing troughs sit on suspended or supported gutters. Drippers supply the substrate; the gutter collects the drainage.

Suspended gutter

The greenhouse carries the hanging system. A supported tabletop is another arrangement. Loads and working height belong in the structural design.

Rigid plastic trough

The growing container, or bak, holds the substrate. Container feet, drainage openings and the gutter profile must fit together.

Drip-fed substrate

A drip line delivers nutrient solution through emitters. Excess solution drains from the container into the collection system.

The work behind the fruit

Organise for the picking
day, not just the planting day.

A useful growing plan connects crop care to the movement of saleable fruit.

Prepare and establish

Mother plants supply runner tips, which are rooted and raised into planting material. Nursery irrigation and spacing differ from the fruiting crop. Agree plant format, preparation, chilling or storage history and delivery condition.

Care and pick

Plant establishment, runner and leaf management, crop observation and repeated picking each need an operating routine. Plan access for workers and collection equipment before selecting gutter height or support.

Grade, cool and deliver

Grade fruit against the buyer’s specification and avoid injury during handling. Prompt cooling and a continuous cold chain protect quality. Peak picking, packing and cooling demand should be planned together.

Automation should address a defined task: irrigation control, internal transport or handling. Labour savings and staffing levels need measured work rates from the intended operation.

Reif gepflückt, oder nicht wert, gepflückt zu werden

Die Erdbeere trägt mehr Vitamin C als die meisten Früchte im Obstregal, und fast alles davon wird in den letzten Tagen an der Pflanze eingelagert. Ebenso der Zucker, ebenso das Aroma, ebenso die Farbe, die die Frucht kaufenswert aussehen lässt. Eine Erdbeere wird nach dem Pflücken nicht besser. Sie verbraucht nur, was sie schon hat.

Damit bleibt weit entfernter Frucht eine Möglichkeit: früh und fest pflücken. Frucht, die vor der Reife geschnitten wird, übersteht den Transport und kommt rot an, weil die Schale ausfärbt, ob das Fruchtfleisch fertig wird oder nicht. Was nie ankommt, sind der Geschmack und der Vitamingehalt, die die letzten Tage hinzugefügt hätten. Die Beere gehört zudem zum Verderblichsten in der Frischekette, sodass alles, was nicht schnell gegessen wird, weggeworfen wird.

Ein Gewächshaus nahe am Markt löst beide Probleme zugleich. Die Frucht kann bei voller Reife gepflückt werden, weil der Weg kurz ist, und sie kann in Monaten gepflückt werden, in denen das Freiland leer ist. Deshalb gibt es die geschützte Erdbeere als Handelskultur, und sie ist im gesamten Kultursortiment der deutlichste Fall für den Anbau nahe bei den Menschen, die sie essen.

Nährwerte

Erdbeeren, roh

Pro 100 g

Energie: 32 kcal
Fett: 0.3 g
Kohlenhydrate: 7.68 g
davon Zucker: 4.89 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 0.67 g
Natrium: 1 mg
Kalium: 153 mg
Vitamin C: 58.8 mg

Quelle: USDA FoodData Central, FDC 167762

Welche strawberry?
Die Handelstypen.

Frische Früchte im richtigen Marktfenster. Der Handelstyp, den Sie verkaufen, bestimmt Pflanzenlast, Ernterhythmus und das Gewächshaus.

Everbearing Strawberries

Everbearing strawberry flowers and fruits repeatedly, supplying a market across a long window rather than a single flush.

Seasonal Strawberries

Seasonal strawberry flowers in response to day length and produces a concentrated crop for a defined market window.

Die Erdbeere unter Glas ist etwas anderes als die Erdbeere im Feld: Die Kultur wächst auf Hängerinnen in Arbeitshöhe, wird im Stehen gepflückt und in Wochen an den Markt geliefert, die das Freiland nicht erreicht. Der Aufpreis liegt in dieser Zeitlage und in der gleichbleibenden Klasse. Es ist zudem eine arbeitsintensive Kultur, und das Rinnensystem gibt es ebenso sehr, um das Pflücken durchhaltbar zu machen, wie um die Wurzelzone zu steuern.

Was die Kultur braucht

Der Anbau auf Hängerinnen mit Substrat bringt die Wurzelzone vollständig unter Kontrolle und erlaubt es, das Drainwasser zu sammeln und zu rezirkulieren. Das zählt bei einer Kultur, die so empfindlich auf Salz und auf die Wasserverfügbarkeit während der Fruchtbildung reagiert, und es ist der Grund, warum eine geschützte Erdbeerkultur die Qualität über eine lange Pflückperiode hält, statt in einem Schub zu tragen und dann abzufallen.

Remontierend oder einmaltragend

Die beiden Handelssysteme trennt, wodurch die Pflanze zur Blüte angeregt wird. Remontierende Typen tragen über einen längeren Zeitraum und bilden die Grundlage der niederländischen Frischkultur unter Glas. Einmaltragende Typen folgen einem Kurztagsrhythmus und liefern eine konzentrierte Ernte in ein festgelegtes Fenster. Jedes wird als eigene Kultur geplant, denn ein durchgehender Pflückrhythmus und eine Spitzenwoche verlangen Unterschiedliches von Arbeit, Kühlung und Packkapazität.

DutchGreenhouses® spezifiziert Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung um das Erdbeersystem, sein Pflückfenster und das örtliche Klima herum, sodass die Fruchtqualität über die gesamte Periode hält und nicht nur im ersten Schub. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Erdbeer-Gewächshaus zu planen.

Das Gewächshaus hinter erdbeeren

Erdbeeren unter Glas.

Hochgestellte Rinnen mit Substrat

Rinnenanordnung, Pflanzabstand und Pflückwege folgen dem Erntefenster und Ihrem Arbeitsplan.

PRODUKTION

Frische Früchte im richtigen Marktfenster.

SYSTEM

Hochgestellte Rinnen mit Substrat.

MARKT

Vermarktbare Klasse, Ernteaufwand, Verpackung und Lieferzeit berücksichtigen.

GrowPro Expert · ½–2 acres

Expert Hydroponic Greenhouse Series

Eine definierte Konstruktion für die kommerzielle Hydroponik. Die Kultur bestimmt Kultursystem, Klimastrategie und Ernteanordnung.

½ acre 1 acre 2 acres Entdecken Expert

GrowPro Plus · 2–8 acres

Plus Hydroponic Greenhouse Series

Unsere größte Standardserie. Die größere Kulturfläche auf Kulturbedarf, Arbeitskräfte, Versorgung und den Markt abstimmen, den Sie beliefern wollen.

2 acres 4 acres 8 acres Entdecken Plus

4,032 m²43,400 sq ft Kulturfläche sind der übliche Ausgangspunkt für einen Produktionsplan mit erdbeeren (GrowPro Expert 1 acre). Alle neun Modelle vergleichen